一碗隔夜的米饭，想倒掉又舍不得，想热一热吃，又觉得不好吃。重庆吃货们都遇到过这种两难的抉择吧？

　　但长此以往，这蛋炒饭看在眼里、嚼在嘴里、闻在鼻里，也会逐渐失去了原有的色彩，不再那么吸引人了。

　　身在重庆这个美食之都，小伙伴们对美食的渴求怎能如此浅显，为了自己的嘴和胃，也要大胆地探索到底！

　　做法：1、咸蛋黄用微波炉叮1分钟，拿出来捣碎。火腿肠切丁。冰冻玉米提前拿出解冻，冲洗干净备用。鸡蛋搅匀。

　　1、炒前将隔夜米饭装入保鲜袋中，用手将米粒捏散，或是将隔夜米饭放入碗中，戴着一次性手套将其捏散，这样炒出来的饭就颗粒分明了。

　　2、炒时不要用铲子去压隔夜米饭，这样会让米饭破碎或者粘在一起。同时油锅不要过热，不然米饭会粘在锅底。

　　用隔夜剩下来的米饭炒一碗蓬松可口的饭，不管是一个人吃，还是和家人一起分享，享受每一口大米重新复苏的香味，都是一件幸福的事情啊！